Service Oven – Service Kompor Gas

By admin,  In Alat Membuat Kue

Holla.. kali ini saya gak mau bahas tentang bahan dan alat pembuat kue,
tapi mau sharing pengalaman service oven saya.
saya pakai oven yang langsung jadi kompor istilahnya standing stove.
Jadi saya service oven itungannya sama aja saya service kompor gas secara keseluruhan.

memang beberapa kali saya dengar oven itu harus sering diservice supaya bersih
dan panasnya tetap bagus, panas bagus artinya kuenya juga insyaAllah bagus.

Pada oven jenis yang saya punya, biasanya masalah yang ada :
- api di tungku kompor tidak rata
- tikus masuk ke dalam
- dan panas di oven mulai tidak rata juga.

kemaren akhirnya oven dan kompor gas di service pakai jasa service kompor pak yanto komporgas (eh ini beneran embel embel namanya lho!),
yang memang terkenal di milist NCC sebagai pawangnya oven dan kompor gas,
spesialisasinya merek ariston sebenarnya, punya saya sih modena jadi kurang lebih lah yaa..

pertama saya panggil untuk service kompor gas nya aja,
secara ada 1 tungku (saya pakai kompor 4 tungku) yang gak mau nyala sama sekali,
plus 2 tungku api besar, apinya jadi redup malu malu gitu.
biayanya 250.000 lumayan juga, secara pernah tetangga panggil jasa service kompor gas biasa
1 tungkunya cuma 25.000 cin!

trus pak yanto kompor gas dan oven ini bilang kalo oven saya pun sudah harus diservice,
karena peredam panasnya sudah habis (nanti saya bahas deh apa dan bagaimana peredam panas pada oven ya)
tanya harganya.. eng ing eng.. lumayan habis 1,6 juta termasuk service kompor.
tapi karena kompornya service duluan jadi nanti kalo saya service oven dikurangi 250.000.

setelah lihat hasil kerjanya 1,6 juta service kompor worth it kok insyaAllah,
seluruh permukaan belakang dan sekiranya ada lubang ditutup pakai kawat supaya tikus gak bisa masuk.
kompor dibuka dan dibersihkan komponennya satu persatu baru dipasang ulang kembali.
peredam panas juga diganti dengan yang baru.
proses pengerjaan 3-4 jam.

Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Baru Belajar Memasak

Flora Febrianindya - detikFood

Foto: Thinkstock

Jakarta - Ada berbagai tahapan yang harus dilakukan saat meracik makanan. Seringkali, mereka yang baru belajar memasak melakukan beberapa kesalahan. Dari kurang telaten membaca resep, membiarkan suhu wajan terlalu panas, hingga terlalu sering membalik makanan yang bikin masakan jadi gagal.

Untuk yang baru belajar memasak, seringkali tahapan saat memasak dirasa menyulitkan. Pasalnya, butuh kecermatan untuk meracik satu menu, apalagi jika sebelumnya belum pernah membuat makanan serupa. Ini dia Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Baru Belajar Memasak
1. Tak baca resep dengan cermat
2. Teledor menakar bahan
3. Menggoreng terlalu banyak
4. Terlalu sering dibalik
5. Tak mendinginkan daging

beberapa kesalahan yang paling
1. Tak baca  dengan cermat

Karena merasa sudah mengerti, seringkali resep jadi tak dibaca secara seksama. Instruksipun jadi tak cermat diikuti. Sebaliknya, resep seharusnya dibaca dengan teliti. Patuhi seluruh takaran bahan dan ikuti seluruh langkah yang dianjurkan. Tanpa pengetahuan dan pengalaman akan memasak yang cukup, seringkali langkah improvisasi ini justru membuat hasil masakan tak seperti yang diinginkan.

1. Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Baru Belajar Memasak

2. 1. Tak baca resep dengan cermat

3. 2. Teledor menakar bahan

4. 3. Menggoreng terlalu banyak

5. 4. Terlalu sering dibalik

6. 5. Tak mendinginkan daging

2. Teledor menakar bahan

Sebagai pemula, sebaiknya angka yang tertulis dalam resep diikuti. Jangan lupa siapkan berbagai alat yang dibutuhkan untuk menakar bahan dengan benar. Misalnya sendok makan dan sendok teh, juga gelas ukur untuk penggunaan bahan susu, air ataupun santan yang tepat. Jangan mengira-ngira sendiri, karena hasilnya justru bisa membuat takaran bahan tidak pas  akhirnya mempengaruhi rasa. dilakukan!Foto: Thinkstock

3. Menggoreng terlalu banyak

Ingin membuat tempe ataupun bakwan goreng yang renyah enak seringkali kurang berhasil. Salah satu alasannya adalah karena jumlah adonan yang terlalu banyak dimasukkan ke dalam minyak panas. Jika ingin hasil gorengan renyah lebih lama, usahakan untuk tak terlalu banyak menuang adonan dan menggoreng secara bertahap. Pastikan bahan terendam minyak saat digoreng.

4. Terlalu sering dibalik

Salah satu hal yang harus dihindari saat menggoreng dan memanggang adalah terlalu sering dibalik. Usahakan untuk membaliknya sesekali saja, dan gunakan perkiraan, kapan waktu yang tepat untuk membalik gorengan atau panggangan.

Foto: Thinkstock

5. Tak mendinginkan daging

Yang ini menjadi salah satu kesalahan yang sering dilakukan. Setelah dibeli, biasanya daging memang dimasukkan ke dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Namun sebelum diolah, daging yang beku butuh waktu untuk mengeluarkan suhu dinginnya. Mengolah daging yang masih beku bisa membuat bagian luar daging udah matang, sementara bagian dalamnya belum.

Rainbow Cake

 Resep Rainbow Cake – rafflesia java

By widyap,  Lomba, Resep Kue Rainbow

Resep ini mau pakai cara sederhana saja biar kemungkinan gagalnya kecil (bagi pemula)

bahan (gambar 1) :

• telur : 9 butir
• gula pasir :150 gram
• tepung segitiga : 125 gram
• susu bubuk : 25 gram
• maizena : 25 gram
• SP (emulfiser) : 25 gram
• margarin : 125gram–> cairkan

*cara aduk (gambar 2) :

• ayak tepung,maizena,susu bubuk. kemudian masukkan semua bahan (kecuali margarin jangan dulu) dalam mixer bersamaan.
• aduk pakai kecepatan lambat agar bahan bubuk ga berhamburan keluar mixer (30 detik aja cukup) lalu aduk dengan kecepatan tinggi sampai mengembang (sktr 5 menit atau tergantung kecepatan mixer).
• setelah mengembang kurangi kecepatan,masukkan margarin, aduk sebentar saja lalu angkat.
• bagi adonan menjadi 6 (sktr 140 gr per bagian), beri warna rainbow (merah,orange,kuning,hijau,biru,ungu) ,masukkan dalam loyang bulat ukuran diameter 18,lalu oven sampai matang sktr 20 menit disuhu 170 derajad celcius (beda oven beda suhu & waktu)

*persiapan dekorasi (gambar 3) :

• siapkan butter cream (bahan : aduk mentega putih 400gr + gula cair 200gr + susu kental sampai mengembang,rasanya sesuaikan saja bila kurang manis tambah susu kental lagi),cream chesse & alat-alat pendukung seperti pada gambar
• campur 100 gr butter cream + 100 gr cream chesse buat isi lapisannya (bisa butter cream saja,tapi saya lebih suka pakai campuran cream chesse,lebih enak).
• siapkan butter cream untuk polesan luar termasuk butter cream di beri warna rainbow

decor (gambar 4) :

• ini adalah yang menentukan bagus atau tidaknya sebuah kue,jadi hati-hati,, kembangkan kreasi anda disini. mengingat penampilan itu utama,jika tampilannya berantakan orang juga malas mau makan.

finishing (gambar 5) :

• kira-kira seperti itu aja resep rainbow cake sederhana dari saya, maaf jika terlalu banyak ketikannya karena maksud saya agar yang membacanya memahami jika ingin mempraktekkannya. selamat mencoba terimakasih “www.resepkue.in” atas ruangannya.

Resep Dikirimkan oleh :

(nickname : rafflesia java)
email : sweetylinebread@xxxxx
.com (baker jogja-fresh)