Iga Kambing Bumbu Keluak, menu yang pas untuk berbuka puasa.
Mari dicoba resepnya..
Bahan:
750 gram iga kambing
2 lembar daun salam
600 ml air
Bahan bumbu:
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 sendok makan Kecap Manis ABC Black Gold
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah keluak
3 butir kemiri goreng
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Rebus iga kambing, daun salam, dan air sampai mendidih. Angkat dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan iga. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan bertahap. Masak sampai meresap dan kental.
Untuk 4 porsi
Tips: Rendam keluak dalam air hangat agar lebih mudah dihaluskan.
Iga Kambing Bumbu Keluak, menu yang pas untuk berbuka puasa.
Mari dicoba resepnya..
Bahan:
750 gram iga kambing
2 lembar daun salam
600 ml air
Bahan bumbu:
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 sendok makan Kecap Manis ABC Black Gold
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah keluak
3 butir kemiri goreng
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Rebus iga kambing, daun salam, dan air sampai mendidih. Angkat dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan iga. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan bertahap. Masak sampai meresap dan kental.
Untuk 4 porsi
Tips: Rendam keluak dalam air hangat agar lebih mudah dihaluskan.
Assalaamu alaikum wa rahmatullaahi wa barkaatuhu. Sahabatku inilah amal ibadah yg utama di bulan Ramadhan, 1.Puasa (QS 2:183). 2. Qiyamul lail, diantaranya tarawih & tahajjud (QS17:79), 3. Tadabbur Alqur'an (QS 2:185). 4. Bersedekah (QS 2:254). 5. Memberi makanan untuk berbuka & syahur, 6. I'tikaf dmesjid (QS 2:187), 7. Duduk dimajlis ilmu & zikir (QS 3:79), .8. Berdoa (QS 2:186), 9. Berzikir (QS 33:41-44), 10. Shilaturrahim (QS 4:1). "Allahumma ya Allah tancapkanlah dihati kami kekuatan dan keindahan iman, hiasilah hidup kami dg kesenangan ibadah dan kemuliaan akhlak dan selamatkan kami dari kekufuran, kemusyrikan, kefasiqan, kemunafiqan dan keinginan ma'siyat, bimbinglah kami selalu dg hidayahMu dan wafatkan kami semua husnul khotimah...aamiin".
