Macam2 Pengetahuan

RESEP SUP SEAFOD

Bahan-bahan Sup Seafod

200 gr udang, kupas, belah punggung
200 gr cumi, gurat-gurat
10 buah bakso ikan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
750 cc air
Minyak secukupnya untuk menumis
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Garam, pala, merica secukupnya

Cara Membuat Sup Seafod
Tumis bumbu sampai harum. Beri bahan lain.
Masak mendidih. Angkat dari api.
Resep Sup Seafod Siap dihidangkan
Untuk 3 porsi

Bahan-bahan Kolak Nangka

350 gr nangka
750 cc santan dari 1 butir kelapa
150 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
250 gr kolang kaling
2 buah pisang raja, potong melintang.

Cara Membuat Kolak Nangka
Semua bahan disatukan. Masak sampai nangka dan kolang kaling matang.
Angkat dari api. Siap dihidangkan.
Untuk 3 porsi

KOLAK DURIAN

Bahan-bahan Kolak Durian

300 gr durian
1.000 cc dari santan 1 butir kelapa
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan

Cara Membuat Kolak Durian

Semua bahan kecuali durian disatukan. Masak mendidih
Tambahkan durian. Masak sebentar. Angkat dari api.
Siap dihidangkan.

( Untuk 3 porsi )

Vegetable chicken salad recipe

Bahan membuat Vegetable chicken salad recipe

300 gram fillet ayam, potong memanjang
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
200 gram tepung bumbu siap pakai
Minyak untuk menggoreng

Salad Selada:

250 gram apel, kupas potong dadu
1 sendok makan air jeruk nipis
1 buah wortel, potong korek api
1 buah mentimun, potong memanjang
3 lembar daun lettuce, sobek-sobek
1 buah nanas, potong tipis
1/2 buah paprika hijau, iris tipis

Saus Salad:

250 ml mayonnaise
1 sendok makan gula halus
3 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
2 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok teh mustard
1 sendok teh lada hitam

Cara Membuat Vegetable chicken salad recipe

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih,
   diamkan 10 menit. Celupkan potongan ayam
   ke dalam putih telur, angkat. Masukkan
   ke dalam tepung bumbu. Ulangi proses tersebut
   dua kali.
2. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
   Lalu iris tipis, sisihkan.
3. Saus: aduk rata semua bahan saus hingga rata
   dan halus, sisihkan.
4. Susun bahan selada diatas piring saji. Beri irisan
   ayam dan siram dengan saus. Sajikan segera Fresh Vegetable chicken salad recipe

Hasil 4 porsi.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG KEJU RENYAH

BAHAN :

250 gr tepung terigu
50 gr tepung kanji
1/4 sdt soda kue
50 ml minyak goreng
1 btr telur
25 ml air
100 gr keju cheddar, parut

BUMBU HALUS :

10 btr bawang merah
1/2 sdt merica
1 sdt garam

CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG KEJU :

Ayak tepung terigu, tepung kanji, dan soda kue, lalu sisihkan.
Aduk minyak goreng, telur, dan air sampai menjadi rata.
Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, kemudian masukkan bumbu halus dan keju. Aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit.
Giling tipis adonan kemudian potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan dan renyah. Angkat, tiriskan.
Setelah keripik dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara, lalu sajikan.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN BOTAK OLEH-OLEH KHAS PULAU TIDUNG

BAHAN :

1 buah sukun botak tua ( Bisa diganti dengan buah sukun biasa)
1 sdm kapur sirih
1 sdm garam
1 wajan besar minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN BOTAK RENYAH :

Buah sukun dikupas. Bagian empulurnya tidak usah dibuang, apalagi bila menginginkan keripik yang bundar.
Sukun dipotong tipis-tipis berbentuk bundar atau mengikuti separuh diameter buah.
Potongan buah direndam dalam air yang sudah diberi kapur sirih dan garam selama 15 menit.
Sesudah itu potongan sukun ditiriskan.
Sukun digoreng dalam minyak panas hingga benar-benar kering.
Setelah matang, ditiriskan dan didinginkan.
Keripik sukun bisa dihidangkan dalam toples atau dikemas dalam plastik.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS

BAHAN:

125 gram talas kukus, haluskan
50 gram keju cheddar, parut
225 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok makan cabai bubuk
50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam
1 butir telur
15 gram margarin
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS:

Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabal bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.1 (paling tipis no.7) dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kali sampai licin, kecilkan lagi ukuran giling, begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Cetak bentuk bulat bergerigi.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.