RESEP SUP SEAFOD

Bahan-bahan Sup Seafod

• 200 gr udang, kupas, belah punggung
• 200 gr cumi, gurat-gurat
• 10 buah bakso ikan
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 750 cc air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Garam, pala, merica secukupnya

Cara Membuat Sup Seafod
Tumis bumbu sampai harum. Beri bahan lain.
Masak mendidih. Angkat dari api.
Resep Sup Seafod Siap dihidangkan
Untuk 3 porsi

RESEP KOLAK NANGKA

Bahan-bahan Kolak Nangka


350 gr nangka
750 cc santan dari 1 butir kelapa
150 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
250 gr kolang kaling
2 buah pisang raja, potong melintang.

Cara Membuat Kolak Nangka
Semua bahan disatukan. Masak sampai nangka dan kolang kaling matang.
Angkat dari api. Siap dihidangkan.
Untuk 3 porsi

KOLAK DURIAN

Bahan-bahan Kolak Durian


300 gr durian
1.000 cc dari santan 1 butir kelapa
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan



Cara Membuat Kolak Durian


Semua bahan kecuali durian disatukan. Masak mendidih
Tambahkan durian. Masak sebentar. Angkat dari api.
Siap dihidangkan.


( Untuk 3 porsi )

Vegetable chicken salad recipe

Bahan membuat Vegetable chicken salad recipe

• 300 gram fillet ayam, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 200 gram tepung bumbu siap pakai
• Minyak untuk menggoreng

Salad Selada:

• 250 gram apel, kupas potong dadu
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah mentimun, potong memanjang
• 3 lembar daun lettuce, sobek-sobek
• 1 buah nanas, potong tipis
• 1/2 buah paprika hijau, iris tipis

Saus Salad:

• 250 ml mayonnaise
• 1 sendok makan gula halus
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok teh mustard
• 1 sendok teh lada hitam

Cara Membuat Vegetable chicken salad recipe

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih,
   diamkan 10 menit. Celupkan potongan ayam
   ke dalam putih telur, angkat. Masukkan
   ke dalam tepung bumbu. Ulangi proses tersebut
   dua kali.
2. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
   Lalu iris tipis, sisihkan.
3. Saus: aduk rata semua bahan saus hingga rata
   dan halus, sisihkan.
4. Susun bahan selada diatas piring saji. Beri irisan
   ayam dan siram dengan saus. Sajikan segera Fresh Vegetable chicken salad recipe

Hasil 4 porsi.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG KEJU RENYAH

 

BAHAN :

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung kanji
• 1/4 sdt soda kue
• 50 ml minyak goreng
• 1 btr telur
• 25 ml air
• 100 gr keju cheddar, parut

BUMBU HALUS :

• 10 btr bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG KEJU :

1. Ayak tepung terigu, tepung kanji, dan soda kue, lalu sisihkan.
2. Aduk minyak goreng, telur, dan air sampai menjadi rata.
3. Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, kemudian masukkan bumbu halus dan keju. Aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit.
4. Giling tipis adonan kemudian potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan dan renyah. Angkat, tiriskan.
5. Setelah keripik dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara, lalu sajikan.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN BOTAK OLEH-OLEH KHAS PULAU TIDUNG

BAHAN :

• 1 buah sukun botak tua  ( Bisa diganti dengan buah sukun biasa)
• 1 sdm kapur sirih
• 1 sdm garam
• 1 wajan besar minyak goreng

CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN BOTAK RENYAH :

1. Buah sukun dikupas. Bagian empulurnya tidak usah dibuang, apalagi bila menginginkan keripik yang bundar.
2. Sukun dipotong tipis-tipis berbentuk bundar atau mengikuti separuh diameter buah.
3. Potongan buah direndam dalam air yang sudah diberi kapur sirih dan garam selama 15 menit.
4. Sesudah itu potongan sukun ditiriskan.
5. Sukun digoreng dalam minyak panas hingga benar-benar kering.
6. Setelah matang, ditiriskan dan didinginkan.
7. Keripik sukun bisa dihidangkan dalam toples atau dikemas dalam plastik.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS

BAHAN:

• 125 gram talas kukus, haluskan
• 50 gram keju cheddar, parut
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 15 gram margarin
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS:

1. Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabal bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
3. Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.1 (paling tipis no.7) dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kali sampai licin, kecilkan lagi ukuran giling, begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Cetak bentuk bulat bergerigi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG GURIH RENYAH

BAHAN :

• 1/2 kg Kentang, kupas, cuci bersih
• 1 sdt Kapur sirih, larutkan ke air sedikit
• Air panas, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

BAHAN TABURAN BUBUK : 

• keju bubuk
• cabai bubuk
• balado
• dll sesuai selera

CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG GURIH RENYAH :

1. Ambil kentang, iris tipis.
2. Rendam kentang dalam air panas lalu beri air larutan kapur sirih.
3. Diamkan hingga kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan cuci bersih. Tiriskan.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kentang benar-benar terendam minyak. Gunakan api sedang.
5. Tunggu hingga kentang benar-benar garing renyah dan berwarna kuning kecoklatan atau keemasan, angkat, tiriskan, taburi dengan bumbu keju bubuk.

RESEP DAN CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG GURIH DAN RENYAH

BAHAN :

• 1 sisir pisang yang belum matang.
• 1 sendok teh kapur + 1 liter air.
• Garam.
• Minyak goreng.

CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG GURIH RENYAH DAN ENAK :

1. Kupas pisang.
2. Iris serong tipis tipis.
3. Rendam kedalam larutan air kapur selama 1 jam.
4. Angkat angkat cuci sampai bersih dan tiriskan.
5. Masukan irisan pisang ke dalam wadah beri garam halus, aduk-aduk sampai rata diamkan selama 5 menit.
6. Panaskan minyak lalu goreng irisan pisang sampai kering dan renyah.
7. Tiriskan hingga menunggu sampai dingin, dan siap dihidangkan.

RESEP CARA MEMBUAT KERUPUK JENGKOL RENYAH

BAHAN :

• 1 kg jengkol
• 2 kg tepung tapioca
• 300 ml air hangat
• 50 gr bawang putih, haluskan
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 liter minyak goreng (m)

CARA MEMBUAT KERUPUK JENGKOL RENYAH :

1. Bersihkan jengkol , lalu kupas , cuci hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 20 menit , ganti air rendaman , dan rendam kembali selama 20 menit. Lakukan hingga minimal 3 kali. Angkat dan tiriskan
2. Siapkan panci tuang air dan masukan jengkol , tambahkan garam lalu rebus jengkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan.
3. Bersihkan kulit ari jengkol , lalu tumbuk hingga halus . tambahkan tepung tapioka , bawang putih halus, air hangat , garam dan penyedap rasa , uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong , bungkus dengan daun pisang atau plastic , lalu kukus Selma 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin iris tipis –tipis adonan lalu jemur hingga benar-benar kering.
5. Setelah kering goreng kerupuk dalam minyak banyak dan bersih dengan panas sedang , goreng hingga matang . angkat dan tiriskan .

untuk 200 bks @ 10 gr ( isi 20 kerupuk )