BAGAIMANA MIKROORGANISME BEKERJA PADA FERMENTASI PAKAN AYAM

Fermentasi merupakan proses yang kompleks dan menarik. Setelah dianggap reaksi kimia murni, fermentasi adalah karya dari ratusan jenis bakteri, ragi, dan jamur. Masing-masing memiliki kondisi ideal mereka sendiri di mana mereka akan tumbuh dan berkembang. Dengan mempertahankan lingkungan yang tepat dan memperkenalkan spesies yang Anda inginkan, Anda dapat mencegah pembusukan dan memaksimalkan pakan ayam Anda.



Bakteri membutuhkan air untuk berkembang . beberapa Bakteri yang terlihat pada fermentasi sebagai berikut : acetobacter t , streptococcaceae , dan lactobacillaceae families. 1 paling disukai adalah Lactobacillus plantarum yang merupakan bakteri yang sangat menguntungkan ditemukan di banyak tempat termasuk Bakteri saliva. Bakteri bersifat homofermentatif , seperti L. plantarum , mengubah gula dalam makanan , khususnya glukosa , menjadi asam laktat . Sementara itu, bakteri heterofermentative merubah glukosa menjadi asam laktat , etanol , dan gas karbon dioksida dan juga menghasilkan rasa dan aroma compounds. Akan lebih baik jika kita bisa memiliki keduanya , karena jangkauan yang lebih luas dari bakteri akan membuat profil nutrisi yang lebih beragam .

Lactobacillus digunakan untuk fermentasi pakan ayam lebih suka anaerobik ( yang berarti ' tanpa oksigen ' ). Menjaga pakan Anda terendam air saat fermentasi akan memenuhi kebutuhan bakteri untuk lingkungan yang sangat basah dengan sedikit air . Pastikan air Anda bebas chlor dengan menggunakan air yang disaring atau membiarkan gas klorin menguap dengan meninggalkan air Anda dalam wadah terbuka dalam semalam sebelum digunakan untuk fermentasi . Air yang mengandung klor akan membunuh bakteri , seperti yang dimaksudkan untuk melakukannya . Lactofermentation paling baik dilakukan pada 66,4-71,6 derajat Farenheit.
Ragi membutuhkan air lebih sedikit dibandingkan dengan bakteri, sehingga campuran kering dapat didominasi oleh ragi. Ragi mengubah gula menjadi alkohol, khususnya etanol. Kami tentu tidak ingin ayam kami mabuk, tetapi jika Anda menggunakan air yang cukup dan meninggalkan fermentasi yang lebih lama, alkohol ini akan menjadi makanan bagi bakteri acetobacter bermanfaat untuk membuat asam asetat tambahan. Saccharomyces cerevisiae adalah yang terbaik dari ragi dan ditemukan dalam ragi roti meskipun cukup banyak ragi akan dijemput dari udara secara alami. Ragi dapat membantu dengan mengkonsumsi udara dalam wadah tertutup untuk meningkatkan lingkungan bagi bakteri anaerob. Kehadiran ragi dalam makanan juga membantu meningkatkan berat badan pada ayam.
Reaksi fermentasi bekerja sama dalam satu rantai. Misalnya, ragi menghasilkan alkohol yang dibutuhkan oleh bakteri acetobacter untuk membuat asam asetat. Umumnya, bakteri diikuti oleh ragi yang diikuti oleh molds. pakan ayam fermentasi memiliki daya tahan yang lama.